Workshop - Gemüse fermentieren am 29.10.2024 inkl. Fermentier-Set
Seit Jahrtausenden wird weltweit fermentiert, um Lebensmittel haltbar zu machen – ein heimischer Klassiker ist das Sauerkraut. Lange vor der Erfindung von Kühlschränken und Konserven war dies die einzige Methode, um Lebensmittel gesund und langanhaltend zu konservieren. Fermentierte Nahrungsmittel liefern das ganze Jahr über wertvolle Nährstoffe und unterstützen das Wohlbefinden mit probiotischen Eigenschaften.
In unserem Workshop lernst du, wie du mit wenig Aufwand selbst fermentiertes Gemüse herstellst. Gemeinsam fermentieren wir Sauerkraut/Winterkraut-Variationen und Gemüse Allerlei – ideal als fruchtig-würzige Beilage. Zudem zeigen wir dir die Salzlaken-Methode und erklären, wie das Multi Impuls im Fermentieren genutzt werden kann.
Themenbereiche:
- Was passiert bei der Fermentation?
- Wie geht die Trocken-Methode?
- Wie funktioniert die Salzlaken-Technik?
- Welche Rolle spielt EM dabei?
- Dosierung, Tipps und Tricks
- Fragen & Erfahrungsaustausch
Referent: Michael Drechsler, langjähriger EM-Chiemgau Berater
Für den Workshop brauchst du nichts mitzunehmen, außer eine große Salatschüssel (am besten mit 4 L Fassungsvermögen) und evtl. eine Schürze. Alles andere bekommst du gestellt.
Das Probiotische Fermentier-Set – kannst du im Workshop gleich nutzen und erhältst du direkt vor Ort.
Inhalt Probiotisches Fermentier-Set
- 0,5 L Multi Impuls ® Bio-Fermentgetränk
- 500 g Steinsalz im Bügelglas
- 1x Weck-Glas á 1060 ml + Deckel
- 1x Weck-Glas á 850 ml + Deckel
- 1x Weck-Glas á 290 ml + Deckel
- 3x passende Glasdeckel zum Beschweren des Fermentierguts
- 1x Klammer Paket (10 Stk.)
- Anleitung mit Rezept
Mitzubringen sind eine große Salatschüssel und evtl. eine Schürze. Wer hat gerne Einmalhandschuhe. Ansonsten wird alles Nötige (Kraut, Gewürze und weitere Zutaten) gestellt.
