Schnelles Grünzeug: Fermentiertes Gemüse in der Alltagsküche

Schnelles Grünzeug: Fermentiertes Gemüse in der Alltagsküche

Fermentieren steht wieder voll im Trend. Allerdings kochen noch die Wenigsten mit dem leckeren & haltbar gemachten Gemüse. Olaf Schnelle & Georg Bagdenand möchten das ändern!

Damit mehr Fermente als das klassische Sauerkraut oder sein „asiatischer Verwandter“ Kimchi in den täglichen Speiseplan integriert werden, hat Olaf Schnelle gemeinsam mit Georg Bagdenand das Kochbuch „Schnelles Grünzeug: Fermentiertes Gemüse in der Alltagsküche“ zusammengestellt.

Zu Beginn des Buches gibt es eine ausführliche Anleitung zum selbst Fermentieren. Anschließend widmen sich die Autoren den 85 leckeren Rezepten zu. Viele Rezepte basieren auf klassischen Speisen und werden gekonnt mit Fermenten kombiniert & neu interpretiert.

Egal ob Tacos, Pizza, Currywurst, Linseneintopf oder sogar Sorbets, Kuchen und Smoothies. Olaf und Georg finden für jeden Geschmack und jede Küche das passende Ferment.

Fermentiertes Gemüse in der Alltagsküche – Eine neue Art des Kochens & ein echter Gewinn für jede Küche!