Dinkelreis – Demeterqualität

Dinkelreis – vollaromatische leicht nussige und Alternative zu Reis

  • EM-Kostbarkeit (Kreislaufwirtschaft mit EM-Einsatz)
  • aus dem Chiemgau mit EM angebaut
  • sinnvolle Alternative zu Reis
  • Demeterqualität

DE-Öko-003

Inhalt: 1000 g

6,50 

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Artikelnummer: 400020 Kategorie: Schlüsselwort:

Dinkelreis ist entspelzter, leicht geschliffener Dinkel. Im Gegensatz zu herkömmlichen weisem Reis enthält der Dinkelreis 6 Mal mehr Ballaststoffe und doppelt soviel Eiweiß. Der Dinkelreis wird regional angebaut. Beim Anbau werden EM-Produkte aus dem Rosenheimer Projekt eingesetzt.

 

Zubereitung:

Dinkelreis wird wie Reis zubereitet. Es wird die doppelte Menge an Wasser verwendet und schonend ca. 25-35 Min. weichgekocht.  Der Dinkelreis hat einen vollmundigen Geschmack und einen leichten angenehmen Biss. Er kann als Risottoreis, in der Reispfanne oder pur als Beilage (mit etwas Butter) verwendet werden.
Weicht man ihn ca. 1 Stunde ein, verkürzt dies die Kochzeit. Das Einweichen macht den Dinkelreis etwas weicher und leichter.

Dinkel wird auch Magnesiumweizen genannt, mit seinem hohen Gehalt an B-Vitaminen und Magnesium stärkt er die Nerven. Er ist auch reich an Antioxidantien wie Vitamin E und ist eine gute Eisenquelle für Vegetarier.

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